江湖悠悠一品汤羹食谱一览

汤羹是中国美食文化中的重要组成部分，其历史悠久，种类繁多。江湖悠悠，汤羹食谱更是千奇百怪。我们来一一了解一下。

木瓜鲫鱼汤羹

木瓜鲫鱼汤羹是一道补气养颜的汤羹，在秋冬季节食用，有很好的滋补作用。准备材料：鲫鱼1条，木瓜1个，姜片3片，水适量。将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净备用；木瓜去皮、去籽，切成小块备用。热锅冷油，放入姜片爆香，加入水烧开，放入鲫鱼煮至鱼肉熟透，捞出备用；再将木瓜块放入汤锅中煮至软烂，加入鱼肉再煮5分钟，即可食用。

鸡蛋虾仁汤羹

鸡蛋虾仁汤羹是一道营养丰富、口感细腻的汤羹。准备材料：鸡蛋2个，虾仁50克，鸡肉汤500毫升，盐、味精、胡椒粉适量。将虾仁洗净，用盐、胡椒粉腌制10分钟备用；将鸡肉汤烧开，加入虾仁煮至变色，用勺子将虾仁捞出备用；将鸡蛋打散，倒入煮汤中，搅拌均匀，加入盐、味精、胡椒粉调味，加入虾仁，煮至汤羹浓稠即可。

羊肉胡萝卜汤羹

羊肉胡萝卜汤羹是一道具有清热解毒、滋阴补肾的汤羹，适合秋冬季节食用。准备材料：羊肉150克，胡萝卜1根，姜片3片，水适量。将羊肉切成小块，用开水焯水备用；胡萝卜去皮，切成小块备用。热锅冷油，放入姜片爆香，加入水烧开，放入羊肉煮至肉质熟透，捞出备用；再将胡萝卜块放入汤锅中煮至软烂，加入羊肉再煮5分钟，即可食用。

鲜虾玉米汤羹

鲜虾玉米汤羹是一道色香味俱佳、营养丰富的汤羹。准备材料：鲜虾仁50克，玉米粒50克，鸡肉汤500毫升，盐、味精、胡椒粉适量。将鸡肉汤烧开，加入虾仁和玉米粒煮至熟透，用勺子将虾仁和玉米粒捞出备用；将鸡蛋打散，倒入煮汤中，搅拌均匀，加入盐、味精、胡椒粉调味，加入虾仁和玉米粒，煮至汤羹浓稠即可。

豆腐菜花汤羹

豆腐菜花汤羹是一道清淡、健康的汤羹，适合素食者食用。准备材料：嫩豆腐1块，菜花适量，姜片3片，水适量。将豆腐切成小块，菜花切成小朵备用。热锅冷油，放入姜片爆香，加入水烧开，放入豆腐和菜花煮至熟透，加入盐、味精调味，即可食用。

猪肝木耳汤羹

猪肝木耳汤羹是一道具有滋补肝肾、健脾开胃的汤羹。准备材料：猪肝100克，木耳50克，姜片3片，水适量。将猪肝切成小块，用开水焯水备用；木耳泡发，切成小块备用。热锅冷油，放入姜片爆香，加入水烧开，放入猪肝和木耳煮至熟透，加入盐、味精调味，即可食用。

青菜蛋花汤羹

青菜蛋花汤羹是一道清淡、营养丰富的汤羹。准备材料：青菜适量，鸡蛋2个，鸡肉汤500毫升，盐、味精、胡椒粉适量。将青菜洗净，切成小段备用；将鸡肉汤烧开，加入青菜煮至变软，用勺子将青菜捞出备用；将鸡蛋打散，倒入煮汤中，搅拌均匀，加入盐、味精、胡椒粉调味，加入青菜，煮至汤羹浓稠即可。

红枣银耳汤羹