在制作炸小银鱼之前,我们需要准备一些必要的食材和工具。我们需要一些新鲜的小银鱼,最好是活着的,这样可以保证食材的新鲜程度。我们还需要一些面粉、淀粉、葱姜蒜、盐、鸡蛋等辅料。工具方面,我们需要一个平底锅和一些食用油。
1. 将小银鱼洗净,去掉头部和内脏,然后用清水冲洗干净。
2. 将面粉和淀粉按照2:1的比例混合在一起,加入适量的盐和鸡蛋,搅拌均匀,制成面糊。
3. 将小银鱼放入面糊中,用手将面糊涂满每一条小银鱼。
4. 热锅凉油,待油温升至六成热时,将涂好面糊的小银鱼放入锅中,炸至金黄色即可。
5. 炸好的小银鱼捞出沥干油,加入葱姜蒜末和盐,翻炒均匀即可上桌。
1. 炸小银鱼时,油温不要太高,否则容易炸糊。
2. 面糊要搅拌均匀,不能有结块。
3. 炸好的小银鱼可以用纸巾擦一下油,这样可以减少油腻感。
明日之后炸小银鱼是一道非常简单的菜肴,只需要几个简单的步骤就可以制作出美味可口的小银鱼。如果您还没有尝试过这道菜肴,不妨试试看吧!
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