胖鱼唐鑫(胖鱼)

大明湖胖鱼在哪里

山东省济南市历下区大明湖公园。根据查询百度地图可知，大明湖的胖鱼位于山东省济南市历下区大明湖公园内。大明湖胖鱼来源于节假日期间，到济南大明湖游玩的游客较多，给大明湖的鱼投喂的食物较多，短短几天时间大明湖的鱼都吃胖了，被称为胖鱼，因此吸引了一**游客前来观赏，大明湖水源来自城区黑虎泉、趵突泉、五龙潭泉群，经护城河注入大明湖，然后由北水门泄出，流入小清河，东注渤海。

胖子烧鱼怎么做

我认为做红烧胖子鱼最好吃了,鱼咸甜,汤浓郁,下饭利器。

具体做法如下

今天去超市买了一块胖头鱼，这个鱼可真大，只买一小块就1.5斤多，回家做红烧胖头鱼。

工具/原料

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胖头鱼(750克)

葱，姜，蒜各10克

盐 3克

料酒，酱油各5克

白糖，味素各2克

食用油 20克

花椒，大料各2克

面粉少许

醋 3克

香菜 10克

方法/步骤

1/8分步阅读

胖头鱼去鳞，去内脏清洗干净。

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胖头鱼切成适量大小的块，放入料酒，酱油腌制10分钟。

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葱洗净切段，姜切片，蒜扒瓣，香菜洗净切段。

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腌制好的鱼块放入面粉抓糊，让面粉均匀裹在鱼块上。

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锅中倒入食用油，油八分开放入鱼块煎制两面金黄色。

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放入葱，姜，蒜，花椒，大料，盐，白糖，味素，醋。

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加水沫过鱼，大火烧开，中火炖20分钟。

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撒上香菜，出锅装盘了。

其他做法

一、红烧胖头鱼

爸爸送完东西回来，买了一条肥鱼。这条肥鱼又大又新鲜。买它的时候还活着，到家的时候已经奄奄一息了。中午，妈妈把鱼收拾好了，因为鱼很大，整个炖锅都装不下，所以她被切成两半，鱼头留着当汤喝。

配料细节

食材明细

胖头鱼一条苏子叶适量油适量盐适量酱油适量

料酒适量白糖适量醋适量葱姜蒜适量

香叶适量桂皮适量八角适量味精适量

红烧肥鱼的步骤

红烧肥鱼的程序如下：刮掉鱼鳞，去除内脏，洗净，在身体上切几下，撒一点盐腌一下

红烧肥鱼的程序：准备辅助材料

红烧肥鱼的程序如下：热油锅，加入鱼，炒熟

红烧肥鱼的做法是：加入葱、姜、蒜、八角，桂皮和天竺葵炒香。

红烧肥鱼的程序：加入一些胡椒粉

红烧肥鱼的程序：倒料酒

红烧肥鱼的程序：倒一些酱油

红烧肥鱼的程序：加入白糖

红烧肥鱼的程序：加盐

红烧肥鱼的步骤：加入醋

红烧肥鱼的程序：倒入适量清水

红烧肥鱼的程序如下：加入适量紫苏子叶，盖上锅盖炖20分钟左右

红烧肥鱼的程序：加入适量味精调味。

二、红烧胖头鱼

主料： 鳙鱼2500克  辅料： 猪肉(肥瘦}25克  青豆25克  柿子椒100克  调料: 姜15克   大葱20克   料酒30克   豆瓣酱35克   盐15克   白砂糖5克   味精3克   色拉油120克  指数: 营养7  难易6  时间6  麻辣5  

做法步骤

1.鳙鱼制净，由胸鳍处将鱼头、鱼身进行分档处理；

2.将红椒剁碎；姜葱洗净切丝；

3.将鱼头剖开置于盘中，红椒、姜丝、葱丝、加入争拉油入笼屉蒸熟取出；

4.将鱼身先入七成热油锅中煎炸至两面金黄色取出；

5.再将净锅置中火，下入色拉油、姜粒、肉末、豆瓣酱炒香；

6.放入鱼身，加入青豆、精盐、白糖、味精、料酒及适量清水改小火烧焖；

7.至汁浓味透时起锅；

8.将鱼头、鱼身装于一盘，在鱼头上淋入鱼香汁即成。

营养价值

肥胖鱼一般指鳙鱼,又名花鲢,是中国四大家鱼之一,也是中国四大家鱼之一,其经济价值和营养价值都很高,它含有人体所需的鱼油、脂肪酸,鱼鳃下的肉富含胶原蛋白,吃胖鱼有提高智力、增强记忆力、延缓衰老、补充营养的作用。

肥胖鱼的营养价值

1、适于体弱者、体寒者食用,能强身健体,温补脾胃。

2、高蛋白质,低脂肪,低胆固醇,用于心血管疾病的治疗。

3、丰富的垂体后叶素和磷脂,能提高智商,记忆,延缓衰老。

家常胖头鱼怎么做

清汤烧胖头鱼

1、把胖头鱼洗净（鱼不要太大）、晾一会儿。

2、切好生姜片、葱段、剥好大蒜备用。

3、把水倒入锅里（稍多的水、要烧好久噢），点火。

4、把鱼、生姜、大蒜、少许盐一起放入锅里煮。

5、煮开后把锅里的“泡泡”用勺子舀出，尽量做到没有“泡泡”为止。鱼有百滚之味，中火煮久一些味更香浓。

6、大约煮20-30分钟就差不多了。根据自己的口味适当再加少许盐。最后放入葱段、料酒、味精就可以起锅了。

其他制作方法如下：

将鱼头剁下并分成两半。

2.用刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开。并将鱼肉片成适量大小的片。

3.鱼头和鱼排备用。鱼片内放一个蛋清，加入少许盐，干淀粉，料酒，鸡精，用手抓匀。

4.锅内放入备好的色拉油，花椒，干辣椒用小火慢炸。变色后盛出一半的油，花椒，辣椒备用。

5.将火开大，放入蒜瓣，姜片炒香后，倒入鱼头鱼排翻炒几下。倒入料酒一小碗，盐5克左右，沸水750——1000毫升。

6.等鱼头汤沸腾出香味后，将鱼片一片片平放到出水滚的汤中。

7.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉，椒盐粉。

8.一定要用够大的盆放着焯好的黄豆芽，榨菜。将鱼片及汤汤水水倒入此盆。最后将盛出的那半碗油等倒在上面。烧胖头鱼1.将红椒剁碎；姜葱洗净切丝。