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3、食材明细猪瘦肉适量冬笋适量黑木耳适量胡萝卜适量葱适量蒜适量姜适量自制剁椒适量肉汤适量盐适量糖适量醋适量生抽适量淀粉适量 鱼香肉丝的做法步骤 1 准备材料2 将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末3 将肉丝用少许盐料酒和淀粉将肉丝稍腌并。

4、那要看你准备学西式面点还是中国式的书店先去翻一翻再决定要买那种有详细配方和过程的很多只有图片和简单说明的书根本没有用其实网上有很多美食论坛，可以交流学习有很多带有图片和详细教工过程的文章，也有一些书籍的电子版可以下载，你可以先了解下再决定买什么书贝太厨房，老干部食堂。

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6、吉利丁又名鱼胶片，在使用前，必须泡在冷水中软化或“吸水”溶解的吉利丁冷却后才能与其它混合物混合不然会变成一条一条的溶解的比例是1茶匙的吉利丁配1大匙的水1把水倒入耐热碗里，撒下吉利丁，任其“吸水”5分钟2把碗放到锅子里隔水加热，直到吉利丁清澈透明且溶解为止冷却后再。

7、要么你的力量太大，或者用力的方向不对，压塌了要么你的面包过度发酵了还有，你的面包如果前期操作没有到位也会出现这种情况，比如整形时表面有破皮，比如揉面时面筋不到位，比如配方里干湿不平衡等。

8、主料 鸡蛋 2个 奶酪 300g 细砂糖 60g 黑巧克力 110g 辅料 消化饼 120g 黄油 70g 动物性淡奶油 170g 步骤 1准备消化饼干和黄油2消化饼干放保鲜膜里，用擀面杖擀碎，一些小颗粒再用头部剁碎3饼干碎铺在包了锡纸的模具里，倒入融化的黄油4用小勺子压平实，饼干底就做好了，放冰箱冷藏。