四川蔬菜手机APP

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那些蔬菜对人体有益

韭菜 春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效.中医认为,韭菜有温中散寒的作用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择.

芹菜 芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分.与粳米煮粥,有“伏热、利小便”的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡开胃.

菠菜 含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒.菠菜味甘性凉,有养血通便之功效.菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴,均为春季佳肴.

胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能保持眼睛和皮肤的健康.患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人,食之大有裨益.胡萝卜可以生食或与大米煮粥,都是春季的健康食用方法.

竹笋 含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等.竹笋味甘性寒,有舒解郁滞和消痰的功效.竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴.

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