1.蛋黄酥:材料:低筋面粉150克,黄油60克,蛋黄2个,糖粉50克。做法:将低筋面粉、黄油、糖粉混合搅拌均匀,加入蛋黄搅拌成面团,放入冰箱冷藏1小时,取出后擀成薄片,切成小块,刷上蛋液,烤箱中层烤制15分钟。
2.酥皮月饼:材料:低筋面粉300克,黄油200克,糖粉80克,蛋黄1个。做法:将低筋面粉、黄油、糖粉混合搅拌均匀,加入蛋黄搅拌成面团,放入冰箱冷藏1小时,取出后擀成薄片,切成月饼形状,刷上蛋黄液,烤箱中层烤制20分钟。
3.凤梨酥:材料:低筋面粉200克,黄油80克,糖粉40克,凤梨馅200克。做法:将低筋面粉、黄油、糖粉混合搅拌均匀,加入适量水搅拌成面团,分成小块,包入凤梨馅,成型后放入烤箱中层烤制25分钟。
4.芝麻球:材料:糯米粉200克,红豆沙馅100克,芝麻适量。做法:将糯米粉加入适量水搅拌成面团,分成小块,包入红豆沙馅,滚上芝麻,放入蒸锅蒸熟即可。
蛋黄酥、酥皮月饼、凤梨酥、芝麻球
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