1.黄牛肉:500克
2.洋葱:1个
3.蒜头:适量
4.青椒:1个
5.红椒:1个
6.辣椒油:适量
7.豆瓣酱:适量
8.生抽:适量
9.料酒:适量
10.盐:适量
11.糖:适量
12.花椒粉:适量
13.香油:适量
1.将黄牛肉切成薄片,加入料酒、盐、糖、生抽、花椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。
2.将洋葱切成丝,蒜头切成末,青椒和红椒切成块。
3.热锅凉油,将腌制好的黄牛肉放入煸炒至变色,盛出备用。
4.锅中留底油,加入豆瓣酱、蒜末煸炒出香味,加入洋葱丝、青椒、红椒继续煸炒。
5.加入煸炒好的黄牛肉,继续翻炒。
6.加入适量的辣椒油、生抽、盐、糖、香油,继续翻炒至黄牛肉入味。
7.出锅前撒上适量的花椒粉即可。
1.黄牛肉要切薄,这样煸炒的时间会更短,口感也更好。
2.煸炒黄牛肉时不要太久,否则会变得老硬。
3.加入豆瓣酱时不要加太多,否则会太咸。
4.加入辣椒油时可以根据自己的口味添加。
以上就是天涯明月刀手游小炒黄牛肉的制作方法,希望对大家有所帮助。
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