中式幻塔松油嫩鱼面的制作方法

幻塔松油嫩鱼面是一道深受广大鱼粉喜爱的美食，它的特点是鱼汤清香，面条爽滑，鱼肉嫩滑可口。制作幻塔松油嫩鱼面并不难，只需要准备好所需材料，按照以下步骤操作即可。

材料：

1. 鲜鱼1条（约500克）

2. 干粉面条适量

3. 葱姜蒜适量

4. 干辣椒、花椒适量

5. 干香菇3-4朵

6. 冰糖适量

7. 料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、胡椒粉适量

步骤：

1. 把鲜鱼洗净，切成块状，葱姜蒜切末备用。

2. 干香菇泡发，切成小块备用。

3. 热锅加入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入干辣椒和花椒煸炒。

4. 加入鱼块，煸炒至表面变色，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐和胡椒粉，煮至鱼熟透。

5. 加入适量的水，放入香菇，煮至香菇熟透，鱼汤变浓稠。

6. 煮面条，捞出放入碗中，倒入热鱼汤，撒上葱花即可。

小贴士：

1. 鱼汤中加入少许冰糖可以去腥增鲜，但不要加太多，否则会过甜。

2. 煮面条时加点盐和油可以让面条更爽滑。

3. 加入花椒和干辣椒可以让鱼汤更香更辣。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗美味的幻塔松油嫩鱼面啦！