幻塔爆炒辣椒制作配方攻略

在中国的饮食文化中，辣椒是一种不可或缺的调味品。而幻塔爆炒辣椒则是一道非常有特色的川菜，口感香辣鲜美，深受广大食客们的喜爱。我们将为大家详细介绍幻塔爆炒辣椒的制作配方攻略。

幻塔爆炒辣椒的主要材料

1. 辣椒：建议使用青椒和红椒各半，切成细条状。

2. 肉末：建议使用猪肉末，也可以用牛肉末或鸡肉末代替。

3. 蒜：切成末状。

4. 姜：切成末状。

5. 葱：切成细段状。

6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油、花椒粉、辣椒粉。

幻塔爆炒辣椒的制作步骤

1. 先将肉末放入碗中，加入少许盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油拌匀，腌制10分钟。

2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末炒香，再放入肉末翻炒至变色。

3. 放入切好的辣椒条翻炒，加入盐、鸡精、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉继续翻炒均匀。

4. 最后放入葱段翻炒均匀即可。

幻塔爆炒辣椒的小贴士

1. 辣椒一定要切成细条状，这样口感更佳。

2. 肉末腌制时不要放太多调料，以免影响味道。

3. 炒菜时火候要掌握好，以免煮糊。

4. 可以根据个人口味增加或减少辣椒粉的用量。

幻塔爆炒辣椒的食用方法

幻塔爆炒辣椒可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以当成小菜配餐。如果喜欢口感更鲜美，可以在炒菜的最后加入一些豆腐干或者木耳等配菜。

幻塔爆炒辣椒的营养价值

辣椒含有丰富的维生素C、维生素A和胡萝卜素等营养物质，具有提高免疫力、促进新陈代谢、防止感冒等作用。肉末则含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强体质和补充营养。